třesená buchta

Třesená buchta

Jiřina Novotná, Loštice

• 1kg oloupaných brambor uvařených ve slupce den předem
• asi 200g hl. mouky
• 1 kávová lžička soli
• 750g nejlépe zavařených strouhaných jablek (možno nahradit podušenými)
• skořice, cukr, olej, trochu polohrubé mouky

Na vál rozsypeme mouku se solí a do ní strouháme najemno brambory. Tyto postupně během strouhání s moukou a solí "protřásáme"-prohazujeme aby vnikla hmota, podobná větší drobence. Asi čtvrtinu dáme bokem a ostatní brambory natlačíme do olejem vymazaného plechu na tloušťku asi 0,5cm. Nahoru rozvrstvíme jablka, podle chuti přidáme skořici a cukr. Na závěr celou plochu posypeme odloženou čtvrtinou hmoty. Aby se lépe drobila,přidáme do ní podle potřeby (záleží na použitých bramborách) trochu polohrubé mouky. Pečeme v troubě při 200 stupních dozlatova.