Rostlinná strava - hlavní jídlo
Paštika z hlívy
Větší cibuli nebo více cibulí pokrájíme klidně na větší kousky a orestujeme na čistém kokosovém tuku /cca1 lžíce/
přidáme krájenou hlívu cca 300 gr a podusíme dohromady,
přidáme paštikové koření
nebo
rozmarýn, kmín, muškátový oříšek
můžeme přidat i trochu mleté papriky /sladká, pálivá,...
Rostlinná majonéza
Je to výborný pomocník pro zpestření rozdělené stravy. Konečně si můžu dopřát bramborový salát, nebo hranolky s tatarkou.
Recept:
1díl sojového mléka
2díly řepkového oleje
vše stejné pokojové teploty.
Vyšlehat elektrickým šlehačem do hustoty a přidat trošku hořčice /ideálně dijon/ ale stačí i...
Cuketa s koprem a sušenými rajčaty..
cuketu nakrájíme na centimetrová kolečka, vykrojíme jadřince, pokud jsou vidět už vyvinutá jadýrka, a hustě posolíme z obou stran. Necháme minimálně 20 minut pustit vodu. Poté kolečka cukety opláchnu vodou, nchám okapat a nakrájím na kostičky. Na oleji ohřeji olivový olej, přidám cuketu, na...
Špaldový chléb s konopnou moukou
Špaldový chleba s konopnou moukou a psyliem
1/2 kostičky droždí,
trochu vody a cukru na kvásek,
udělat kvásek.
550 gr. Špaldové mouky T 1050
1 vrchovatá polévková lžíce psylia
1 vrchovatá polevková lžícve konopné mouky
čajová lžička cukru, 1 až 2 lžičky soli
hrst kmínu,
semínkčajová lžička...
Zapečená kapusta s bramborem
1kg vařených vychladlých brambor
1 kg kapusty
1 červená paprika
2 cibule,
1 palička česneku
olej 0,5 dcl
pepř
sůl
Na oleji osmažíme pokrájenou cibuli a když už je téměř hotová přidáme stroužky česneku z púl paličky nakrájené na silnější plátky a lehce dosmažime do zlatova.
stáhneme z plotny...
Domácí žitný kváskový chléb z pekárny
600 gr celozrnné žitné mouky
100 gr. pšeničné mouky tmavé chlebové / nebo obyč. hladké/
2 lžíce inst. rýžové mouky /nemusí být, je to jen vchytávka pro lepší pojivost/
asi 15 deka chlebového kvásku / já si nechávám vždy kousek těsta v lednici na příští pečení,
4 deci vlažné vody,
1 čřajová lžička...
Rizoto s paprikami
Na olivovém oleji osmažíme cibulku, přidáme na plátky nakrájené žampiony a podusíme, osolíme, po chvíli přidáme nakrájenou barevnou papriku, cuketu, a opět mírně podusíme. přidáme mraženou kukuřici a mražený hrášek, a opět lihce podusíme.
Nakonec přidáme rýži a vodu v poměru 1:2 a polévkovou...
Lasaně s červenou čočkou
2 větší cibule ,250 gr červené čočky,olej, asi 5 stroužků česneku, asi 300 gr uzeného sýra 45% tuku/ při rozdělené stravě použít uzené tofu/ ,rajský protlak, sůl pepř a trochu bazalky, může být i zavařované plátkované žampiony. asi 15plátků lasaní /já používám místo toho klasické nudle natenko...
hlíva v těstíčku
Hlíva v těstíčku
Potřebujete:
250 g hlívy
sůl
olej
lžice solamylu nebo hrašky
100 sojového mléka
asi 100 g hladké mouky
špetku mleté papriky a pepře
Připravíme si těstíčko - vejce, mléko, mouku a lžíci oleje pečlivě rozšleháme a ochutíme paprikou a pepřem. Hlívu...
třesená buchta
Třesená buchta
Jiřina Novotná, Loštice
1kg oloupaných brambor uvařených ve slupce den předem
asi 200g hl. mouky
1 kávová lžička soli
750g nejlépe zavařených strouhaných jablek (možno nahradit podušenými)
skořice, cukr, olej, trochu polohrubé mouky
Na vál rozsypeme mouku...
