Rostlinná strava - hlavní jídlo
cukety s česnekem
Cukety s česnekem
400 g malých cuket, 1 šalotka nebo malá cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 svazku čerstvého nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 1 lžíce másla, 2 lžíce suchého bílého vína, sůl
Cukety omyjeme a odkrojíme konce. Cukety nejprve podélně nakrájíme na plátky a pak napříč na...
cuketová pomazánka na topinky
Cuketová pomazánka na topinky
1,5 kg nastrouhané cukety, 4 cibule, 15 stroužků česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička pálivé papriky, 4 lžíce sójové omáčky, 2 malé rajčatové protlaky, 5 lžic oleje, sůl
Cuketu nastrouháme a dáme smažit na cibulku pokrájenou na kostky. Přidáme...
zelené fazolky s cibulkou
Zelené fazolky krátce povaříme /asi 3 mionuty a zvlášť upražíme hodně cibulky nadrobno nakrájené. /pro ty, co dietu nedrží můžeme přidat opraženou slaninu/
P/řidáme lžičku koření - Knor - Aromat nebo jiné., osolíme a necháme pod pokličkou chvíli uležet.
pomazánka z červené řepy
Čerfvenou řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Přidáme sojanézu, nebo tofunezu, nebo rostlinné máslo , sůl a trošku více česneku.
Dobře zamícháme.
Varianta pro nevegertariány je místo rostlinného másla či tofunezy přidat pomazánkové máslo.
je to...
Polévka z červené čočky
Na olivovém oleji opražíme nakrájenou cibulku, rozdrcený koriandr a nakonec červenou čočku.
Zalijeme teplou vodou a asi 5 minut povaříme.
Nakonec zakápneme citronovou šťávou a přidáme zelenou petrželku.
Seitan
1kg hladké mouky, 0,5l vody .... kořenová zelenina, sojová omáčka (kvalitnější), bylinky, sůl, pepř, možno i kvalitnější masox (Alnatura), případně šťáva z červené řepy (není vůbec nutná)
POSTUP PŘÍPRAVY
Mouku s vodou smícháme a uhněteme vláčné těsto, které se nelepí.
Necháme alespoň...
Rizoto trochu jinak
Asi hrnek nahrubo nastrouhané /ve stejném poměru/ celer, mrkev, petržel
1 větší cibule
šlehačka nebo sojová smetana
rýže, 1 hrnek
brokolice, por, mražený hrášek a kukuřice
olej
nové koření, pepř, sůl
mohou být i sušené houby
Nadrobnoé nakrájíme cibui a zpěníme na oleji....
Čočkový salát
250 gr čočky /nejlépe zelené nebo francouzské/ předem namočíme na 2 hodiny nebo přes noc a uvaříme v té samé vodě bez osolení.
Necháme vychladnout a smícháme s 1 lžící olivového oleje, 1 sojanezou, 1/2 skleničkou nakrájené sterilované papriky /nebo okurek/ trochou pepře, lžičkou hořčice a...
Uzené tofu s porkem
Uzené tofu nakrájíme na malé kostičky a též nakrájíme na drobné kroužky porek.
To vše smícháme se sojanezou nebo tofunezou, osolíme a můžeme dochutit sušeným česnekem..
Špagety s houbovou omáčkou
Pro ty, kteří akceptují při dělení stravy myšlenku, že šlehačka je neutrální, je toto jídlo výborným vypestřením.
Pokud však chcete dodržet nejjednodušší základní princip dělení /tedy opravdu nic zvířátkového v kytičkovém dni/ pak je dobré použít místo šlehačky sojovou smetanu či sojové mléko....
